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中秋家宴下酒菜不用愁,紫苏加石螺灵魂之作,喝酒的人
发布日期:2020-09-30 01:33   来源:未知   阅读:

温馨提示:

6、约2分钟后打开盖子调味:加入一勺盐,一勺白糖,少量鸡精粉和胡椒粉翻炒均匀。再次沿锅边淋入少量米酒,剩下的紫苏和青线椒也放入,翻炒均匀炒至断生即可出锅。

3、炒田螺的时候要大火快速翻炒,高温能迫使石螺快速吸热脱壳,也容易把调料香味逼出来。

石螺营养价值丰富,肉味鲜美,风味独特。另外,石螺还有清热利水、除湿解毒的功效。在各种宵夜店都有炒石螺,很多人喜欢吃宵夜的时候来一碟石螺和啤酒。紫苏有独的香味,也可以把石螺肉的香味引出来。炒石螺的时候放多点紫苏,做两者结合真的是灵魂下酒菜。爱喝酒和喜欢吃螺的人不妨试试以下这道做法,紫苏炒田螺。

2、紫苏是可以把石螺肉的香味引出来,所以分两次放更加味。

温馨提示:

6、约2分钟后打开盖子调味:加入一勺盐,一勺白糖,少量鸡精粉和胡椒粉翻炒均匀。再次沿锅边淋入少量米酒,剩下的紫苏和青线椒也放入,翻炒均匀炒至断生即可出锅。

1、石螺先养两天再盐水快速吐泥,这样炒出来的石螺基本是没有泥沙的。

3、锅烧热放入适量油,加入姜、蒜、小米椒爆香,加入两勺豆瓣酱炒出红油,沿锅边淋入少量米酒后马上放入石螺快速翻炒。

以上就是紫苏炒石螺的诀窍,有不明白和有好建议的朋友请在下方留言。喜欢这道美食的朋友记得点赞和转发,最好是点击一下关注,天天观看美食详细制作流程。

以上就是紫苏炒石螺的诀窍,有不明白和有好建议的朋友请在下方留言。喜欢这道美食的朋友记得点赞和转发,最好是点击一下关注,天天观看美食详细制作流程。#紫苏#翻炒#小米椒收藏

4、大火把石螺炒个2分钟,让石螺脱壳吸收调料的香味;炒了两分钟后加入三勺生抽,两勺蚝油,放入香叶,翻炒均匀炒出酱料的香味。(这过程要大火快速翻炒)

4、大火把石螺炒个2分钟,让石螺脱壳吸收调料的香味;炒了两分钟后加入三勺生抽,两勺蚝油,放入香叶,翻炒均匀炒出酱料的香味。(这过程要大火快速翻炒)

5、接下来沿过锅边淋入半碗米酒,盖上盖子焖3分钟。约3分钟左右打开盖子放入一半紫苏翻炒几下,顺便看看水有没有烧干,没水就加入一点清水,盖上盖子继续焖2分钟。

1、把姜去皮切丝,蒜切片,小米辣切碎,青线椒切粒,紫苏洗干净切段。

1、石螺先养两天再盐水快速吐泥,这样炒出来的石螺基本是没有泥沙的。

食材:石螺3斤,紫苏100克,大姜一块,蒜6瓣,小米椒6个,青线椒2根,豆瓣酱,生抽,蚝油,白糖,香叶两片,鸡精粉,胡椒粉,米酒, 盐,油

2、石螺提前养两天,中途每隔6个小时换一下清水。在煮前两个小时清洗干净,用淡盐水养两个小时,再用钳子把螺角夹掉清洗干净。(注意螺角不要夹太深)

3、炒田螺的时候要大火快速翻炒,高温能迫使石螺快速吸热脱壳,也容易把调料香味逼出来。

2、紫苏是可以把石螺肉的香味引出来,所以分两次放更加味。

做法:

5、接下来沿过锅边淋入半碗米酒,盖上盖子焖3分钟。约3分钟左右打开盖子放入一半紫苏翻炒几下,顺便看看水有没有烧干,没水就加入一点清水,盖上盖子继续焖2分钟。

3、锅烧热放入适量油,加入姜、蒜、小米椒爆香,加入两勺豆瓣酱炒出红油,沿锅边淋入少量米酒后马上放入石螺快速翻炒。